Massa Frita da Dona Linda (Crecha Italiana)

Essa receita tem sabor de infância, de tomar o café da tarde com o Seu Tacilio e a Dona Linda. Tempos bons que não voltam mais!

Massa Frita da Dona Linda (Crecha italiana)

Ingredientes

·                   1 kg de farinha de trigo

·                   2 ovos

·                   1 colher (sopa) de sal

·                   2 colheres (sopa) de fermento em pó

·                   500 ml de leite morno

·                   1 litro de óleo (para fritar)

Modo de preparo

Misture com a farinha o sal e o fermento em pó. Acrescente os ovos. Amasse com as mãos e, aos poucos, acrescente o leite morno. Amasse bem até a massa desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Corte a massa em pequenas bolas, estique e frite em óleo bem quente. A sugestão é servir com diferentes recheios, doces e salgados. Como por exemplo, carne moída, virado de feijão e doce de leite. A receita rende de 20 a 30 crechas, dependendo do tamanho.

Torta de Abobrinha da Nesilda

Direto do caderno de receitas da Nesilda!

Uma querida professora do meu colégio fez uma festinha para comemorar a aposentadoria e trouxe uma torta deliciosa. Claro que não poderia deixar de pedir a receita. Super fácil de preparar, não suja a cozinha e aqui em casa (que não gostam de vegetais, diga-se de passagem) comeram tudinho! Tive que fazer novamente no dia seguinte. Bom demais!

Desculpa a foto com a torta pela metade, fui para a faculdade e quando voltei já estava assim, kkkk! Nota-se que essa é a minha maior forma.

Ingredientes:

Coloca em uma bacia nesta ordem:

3 abobrinhas picadas miudinho
1 cebola média
cheiro verde picadinho
orégano
1 colher rasa de sal
meia xícara de óleo
4 ou 3 ovos
meia xícara de queijo ralado
1 xícara de trigo
uma colher de royal (fermento químico)

Misture e coloque em uma forma untada eenfarinhada. Asse por 40 minutos forno médio. Só sujou uma bacia! Eu tinha meio pimentão picadinho e meia cenoura que ralei e coloquei junto. Orégano não coloquei.

Ficou bom demais! Molhadinha na medida certa, sem gosto de trigo. Na próxima receita vou colocar repolho cortado fininho, tenho certeza que combina.

Bjs

Torta vegetariana de Liquidificador

Ingredientes da massa:

1 xícara de óleo
3 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de fermento (royal)
1 colherinha de sal

No liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o trigo e o royal e bata. Vá acrescentando o trigo aos poucos e por último o royal.

Ingredientes do recheio:

1 xícara de proteína de soja PTS
1 cenoura grande ralada
3 tomates picadinhos
1 pimentão verde/vermelho picado em cubinhos pequenos
meia cebola ralada
1 maço de cebolinha picada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas

Em uma panela ferva a proteína de soja durante alguns minutos e jogue a água fora, esprema bem e ferva novamente. Acrescente os legumes picados.
Tempere com um pouco de sal e (um pacotinho de sazón vermelho se quiser) reserve.

Despeje a metade da massa em uma forma grande untada e enfarinhada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique queijo ralado e orégano. Asse por 30 minutos em forno médio.

Arroz Doce Douradinho

Ingredientes:

Arroz (duas xícaras)
água quente
Leite (duas xícaras)
Açúcar (duas xícaras)
1 caixa creme de leite

Modo de Fazer:

Cozinhe o arroz apenas com água, depois que estiver cozido acrescente o leite. Em uma panela separada coloque o açúcar para caramelizar, quando estiver dourado, coloque um pouco de água e ferva. Jogue a calda no arroz doce. Acrescente um pouco de canela em pó.

Pão de Queijo delicia!

Eu realmente amo pão de queijo. Fiz estes para o café da manhã de domingo.

Ingredientes:

Meio litro de leite
Sal a gosto (1 colher de chá)
1/4 de pacote de gordura vegetal
1 pacote de polvilho doce (500 g)
1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
2 ovos

Modo de fazer:

Em uma panela ferva o leite e a gordura. Coloque o queijo e o polvilho em uma bacia, escalde com o leite que você ferveu mexendo bem com uma colher de pau. Depois que esfriar um pouco coloque os ovos e amasse até desprender das mãos. (Para mim acabou virando uma massa grudenta mesmo, coloquei na forma usando duas colheres, mesmo assim ficaram lindos!)
Coloque as bolinhas em uma forma e asse em forno já pré-aquecido.

Cuca de Banana Fácil e Crocante!

Ingredientes:

3 colheres de margarina ou manteiga
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
1 colher de royal
2 ovos
1 xícara de leite
8 a 10 bananas maduras em 1 xícara de açúcar e 1 colher de canela.

Modo de Fazer:

Faça uma farofa em uma tigela usando o trigo, açúcar e a margarina. Em uma forma untada despeje a metade da farofa. No liquidificador bata o leite e os ovos. Em cima da farofa despeje a metade do líquido espalhando com a colher. Coloque a outra metade e despeje o restante do líquido.
Descasque a banana e olha que truque legal: se você colocar o dedo na ponta da banana, ela abre em três! Coloque as bananas com a canela e açúcar. Em cima da massa, coloque as bananas e despeje o restinho da açúcar que passou as bananas. Asse em forno quente por 30 a 40 minutos.

Pão de Queijo gigante

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de mussarela ralada
• 3 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de orégano (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

1. Bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos e o sal
2. Coloque a mussarela ralada e bata um pouco
3. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho doce e o orégano, misture bem com uma colher
4. Adicione o fermento e misture
5. Coloque em forma de furo central, untada e polvilhada com queijo parmesão ralado
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar