Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de ricota de 300
gramas
3 gemas
1 pote de goiabada mole (eu não encontrei desta, então adaptei, veja abaixo). Pode substituir por qualquer geleia de boa qualidade.
Preparo
Bata no liquidificador o leite
condensado, a ricota e as 3 gemas.
Despeje em assadeira untada com
manteiga e asse em forno pré aquecido em temperatura média por trinta minutos.
Verifique o ponto do cozimento,
espetando um palito. Se sair limpo, o cheesecake está pronto.
Retire quente do forno e cubra
com a goiabada mole. Como não encontrei esta tal goiabada mole, piquei a goiabada em pedaços e levei ao fogo com um pouco de água até derreter. Ficou ótimo!
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